Vihreä White Monkey tee kasvaa kuuluisan seitsämän vuoren maakunnassa Jiangxin provinssissa. Vuosittainen sato on rajoitettu. Se tekee tästä teestä, johon poimitaan lehdet ja silmut ainoastaan kerran vuodessa huhtikuussa, harvinaisuuden. Satokauden aikana lehdet ja silmut kehittävät erityisen raikkauden joka tarjoaa upeita makuelämyksiä. Kevyt ja kukkainen, helposti lähstyttävä ja hienostunut vihreä tee joka haudutetaan poikkeuksellisen matalassa lämpötilassa (60 °C) jolloin siinä olevat vitamiinit ja antioxidantit säilyvät erityisen hyvin.