Chai (Masala Chai) on perinteisin intialaisin maustein maustettua mustaa teetä joka usein juodaan tai haudutetaan maidon ja sokerin kanssa. Lämpimässä ja mausteisessa Chai teessä ei ole lainkaan lisättyjä aromeja, vaan maut tulevat luonteikkaasta mustasta teestä ja aidoista mausteista – kanelista, inkivääristä, neilikasta, kardemummasta ja mustapippurista.

Kokeile myös maustaa vähemmän perinteisellä vaniljalla tai lisää joukkoon appelsiinin kuorta. Lisää potkua murskaamalla mustapippurit ja kardemumma ennen haudutusta.